Untitled
浜茶屋 協栄
店舗所在地 千葉県山武郡大網白里町南今泉4881-78
営業時間 春・夏…9：00～19：00 秋・冬…10:00～18:00
電話番号 0475-77-2244
e-mail mail@yakihama-kyouei.com
はまぐりの豆知識
外洋性の九十九里浜産はまぐりは、1,5～6メートルの砂底に棲み夏の産卵期には
１０日間くらい浮遊した状態で過ごした後、砂底に戻ります。
１年後には約１センチ大きくなり、３年後で５センチ程度、５年で７センチくらいになります。
また、はまぐりという名前は、見た目が栗に似てるということで
「浜栗」→「はまぐり」になったと言われているようです。
貝殻の大きさや、蝶つがいの形がそれぞれ異なるので、一度はずすと他の殻とは決して合わないことから、
夫婦和合のシンボルとして正月、結婚式などおめでたい席での食材として親しまれています。
１０％が国内産 ９０％が輸入物
国内のはまぐり供給の９０％は輸入に頼ってる為、スーパーに出回っている大半のものは輸入ものです。
輸入ものは、九十九里浜産はまぐりに比べると値段は安いものの身が薄いうえ調理すると小さく、固くなってしまい旨味にかけます。
はまぐりは、鉄、カルシウム、ミネラル類を豊富に含んでます。貧血を予防したり、骨を強化するのに格好の食品です。また、
コレステロール値や血圧を下げ、生活習慣予防に役立つ、タウリンも含まれてます。
タウリンとは
アミドスルホン酸の一種で、タンパク質の構成成分ではなく遊離した形で人間の心臓、すい臓、肺脳、骨髄、母乳等に広く分布しています。
近頃栄養ドリンクや強壮剤に「タウリン配合」の文字が多く見かけられますが、魚介類にも多く含まれてます。
* 新生児の脳の発育促進
* 視力回復
* 糖尿病予防
* 血圧の正常化
* アルコールによる肝臓障害改善
* 貧血予防
* 降コレステロール