海の家　協栄　はまぐりの豆知識

外洋性の九十九里浜産はまぐりは、1,5～6メートルの砂底に棲み
夏の産卵期には１０日間くらい浮遊した状態で過ごした後、砂底
に戻ります。１年後には約１センチ大きくなり、３年後で５センチ程
度、５年で７センチくらいになります。
また、はまぐりという名前は、見た目が栗に似てるということで
「浜栗」→「はまぐり」になったと言われているようです。
貝殻の大きさや、蝶つがいの形がそれぞれ異なるので、一度はず
すと他の殻とは決して合わないことから、夫婦和合のシンボルとし
て正月、結婚式などおめでたい席での食材として親しまれています。

１０％が国内産　９０％が輸入物: 国内のはまぐり供給の９０％は輸入に頼ってる為、スーパーに出回
　　　　っている大半のものは輸入ものです。: 輸入ものは、九十九里浜産はまぐりに比べると値段は安いものの
　　　 身が薄いうえ調理すると小さく、固くなってしまい旨味にかけます。

はまぐりは、鉄、カルシウム、ミネラル類を豊富に含んでます。
　　　　貧血を予防したり、骨を強化するのに格好の食品です。また、コレス
　　　テロール値や血圧を下げ、生活習慣予防に役立つ、タウリンも含ま
　　　れてます。

タウリンとは
　　　　アミドスルホン酸の一種で、タンパク質の構成成分ではなく遊離した
　　　形で人間の心臓、すい臓、肺脳、骨髄、母乳等に広く分布しています。
　　　近頃栄養ドリンクや強壮剤に「タウリン配合」の文字が多く見かけられ
　　　ますが、魚介類にも多く含まれてます。